-
1 возбудитель красных пятен на мякише хлеба
nfood.ind. blutende HostieУниверсальный русско-немецкий словарь > возбудитель красных пятен на мякише хлеба
-
2 трещины в мякише
Agriculture: slits in the crumb structure (хлеба) -
3 пустоты в мякише
nfood.ind. Hohlraum in der Krume (дефект хлеба) -
4 закал
2) Food industry: cores in bread3) Makarov: gummy layer (в мякише хлеба; плотный слой) -
5 кольцевой закал
Makarov: water ring (в мякише хлеба) -
6 крошковатый
1) Chemistry: friable2) Makarov: crumbly (о мякише хлеба) -
7 крошливый
Makarov: harsh (о мякише хлеба) -
8 наличие пор
1) Food industry: openness2) Makarov: openness (в мякише хлеба) -
9 плотный слой
1) Engineering: dense bed2) Construction: close bed3) Forestry: dense bad (катализатора), pan (почвы)4) Textile: solid layer5) Oil: dense bed (катализатора)6) Astronautics: dense layer7) Drilling: packed bed8) Makarov: compact layer, gummy layer (в мякише хлеба) -
10 уплотнённый
1) General subject: condensed, consolidate, impacted, indurate, packed, puddled (о грунте)2) Geology: consolidated, inspissated3) Biology: packed (о ценозе)4) Medicine: callous, indurated (об органе или ткани), scirrhous (чаще об опухоли), scleroid (фиброзно-), sclerosal (фиброзно-), sclerous (фиброзно-)6) Chemistry: sqeezed7) Construction: compacted, made close, sealed8) Mathematics: tightened9) Railway term: pressed (о земляном полотне)10) Economy: nested (о размещении одних предметов внутри других)12) Mining: caulked13) Polygraphy: condensed (о шрифте)14) Food industry: densified15) Drilling: con (consolidated; о породах), concealed16) Polymers: bodied17) Automation: sealed (напр. о конденсаторе)18) Makarov: cheesy (о мякише хлеба), compact-grained (об осадке, породе), compacted (об осадке, породе), puddled (о почве), puddled brain (о грунте), stocked (о лесе) -
11 заминающийся
vfood.ind. klebrig (о мякише хлеба)
См. также в других словарях:
"Каштаны" из фарша из окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Лебеда лебедный хлеб — Л. называются различные виды двух родов растений из семейства Chenopodeae, а именно Chenopodium (Гордягин, Баталин и др.) и Atriplex (Кауфман). Как суррогат хлеба в центральной и восточной России, по видимому, употребляется почти исключительно… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Лебеда, лебедный хлеб — Л. называются различные виды двух родов растений из семейства Chenopodeae, а именно Chenopodium (Гордягин, Баталин и др.) и Atriplex (Кауфман). Как суррогат хлеба в центральной и восточной России, по видимому, употребляется почти исключительно… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Хлеб — пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого посредством дрожжей или закваски теста (См. Тесто), приготовленного из муки, воды и соли с добавлением (или без добавления) сахара, жира, молока и т. п. (см. Хлебопекарное производство).… … Большая советская энциклопедия
Филе фазана с вареньем — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
